Mortadella di Campotosto (Coglione di Mulo) “il Porcello”

Salume tipico della zona del Lago di Campotosto, la "Mortadella di Campotosto" è un PAT della Regione Abruzzo per la produzione nel comune di Campotosto, da cui il produttore dista solo una decina di chilometri.

Il nome "coglioni di mulo" gli viene dalla forma ovale e dal fatto che si presentano in coppia, legate a due a due con uno spago annodato a mano, con cui appena prodotte sono appese a una pertica per la stagionatura

Rinomato per una barra centrale di lardello che ne conferisce un sapore particolarmente delicato che contrasta col sapore persistente della carne di maiale stagionata.

Prodotto da suini nati, allevati, macellati, lavorati in Italia. Allevati con alimentazione tradizionale nelle aziende di Marana, Cagnano Amiterno e Magliano dei Marsi esclusivamente con farine di produzione propria nel pieno rispetto delle normative europee sul benessere animale.

Peso di circa 370-400 gr.

Ingredienti: Spalla di suino, Sale, Latte in polvere, Pepe nero, Zucchero